10月のスケジュール
引き続き火曜日、水曜日が定休日となります。 ご予約はDMにて受け付けております。店舗の駐車場はございません。Smokemanship裏にある私営のパーキングをご利用ください。October ScheduleWe will continue to be closed on Tuesdays and Wednesdays.Reservations can be made through direct messages (DM).
テキサスバーベキューの調理の特徴でもある、Low and Slowの低温調理を基本としながら、「素材をスモークで茹でる」という感覚を大切にしています。
野県産の薪から得られるスモークの香り。
そして、PIT内の徹底した温度管理。
その2つがマッチした時に初めて
「素材をスモークで茹でる」ことが実現されます。
まさにここでしか味わうことのできないSmokemanshipの料理をお楽しみください。
そして、Smokemanshipでしか食べられないA4・A5和牛ブリスケットもぜひお試しください。
¥18,000
― A4・A5ランクの信州峯村牛ブリスケット入りのセット。2~3人でお楽しみいただけます。 ―
¥5,200
¥4,200
2006年 神楽坂 Le Mange Toutの谷 昇はテキサスを訪れていた。
テキサスでの仕事を終え、当時はまだ日本ではあまり知られていない
「テキサスバーベキュー」の店を訪問し、衝撃を受けた。
肉の柔らかさと、スモークの香りが口の中に広がる。
燻製とはまた違う味だった…
引き続き火曜日、水曜日が定休日となります。 ご予約はDMにて受け付けております。店舗の駐車場はございません。Smokemanship裏にある私営のパーキングをご利用ください。October ScheduleWe will continue to be closed on Tuesdays and Wednesdays.Reservations can be made through direct messages (DM).
Smokemanship KARUIZAWA オリジナルTシャツを受注生産にて販売いたします。 『PITCREW』 色:黒 価格:¥3500(税込) サイズ:XS~5XL *XXL、XXXL+300円、4XL~+400円別途料金がかかります *サイズの目安は写真2枚目を参照してください。 素材:綿100% 注文期間:7/25(木)~7/31(水)19:00受付終了 発送:8月初旬より順次 次回の注文受付は未定ですのでこの機会にぜひお買い求めください。
12時間燻製したプルドポークのジューシーさと、ブルーチーズの濃厚な風味が絶妙にマッチ。爽やかなりんごのスライスと、メープルシロップの甘さが舌を唸らせる。トッピングのピーカンナッツが、サクサクの食感をプラスして、贅沢な一口を提供します。